کربوهیدرات‌ها یکی از بنیادی‌ترین درشت‌مغذی‌ها در تغذیه انسان هستند و به‌نوعی می‌توان گفت سوخت اولیه بدن محسوب می‌شوند. بدون کربوهیدرات، مغز به‌درستی کار نمی‌کند، عضلات انرژی کافی برای فعالیت ندارند و بسیاری از فرآیندهای حیاتی ادامه مطلب