در منطقه‌ای که بسیاری از کشورهای آن برای تأمین امنیت غذایی خود به واردات سیب‌زمینی وابسته‌اند، ایران با تولید سالانه بیش از پنج میلیون تن، نه‌تنها به خودکفایی کامل دست یافته، بلکه در آستانه تبدیل شدن به یکی از صادرکنندگان پایدار این محصول راهبردی در خاورمیانه قرار دارد.