در بخش «نکته تخصصی روز» وبسایت TODAY.com، یک پزشک متخصص توضیح میدهد که چرا یک ماده مغذی حیاتی میتواند به کاهش کلسترول بد خون (LDL) و تثبیت قند خون کمک کند. رژیم غذایی یکی از بهترین روشها برای پیشگیری از بیماریهای قلبی است، اما با این حال اکثر افراد از فواید شگفتانگیز این ماده کلیدی برای سلامت قلب محروم هستند.
به گزارش خانه مهتاب به نقل از منبع خبر TODAY، این ماده مغذی نهتنها برای سلامت دستگاه گوارش و روده اهمیت بالایی دارد، بلکه میتواند به کاهش وزن نیز کمک کند. اگرچه روشهای بسیار خوشطعم و متنوعی برای افزودن این ماده به برنامه غذایی روزانه وجود دارد، اما اگر رژیم شما سرشار از فستفود، غذاهای فرآوریشده یا پروتئین بیش از حد و فاقد میوه و سبزیجات تازه باشد، میزان کافی از آن را دریافت نخواهید کرد.
نکته روز برای سلامت قلب: فیبر بیشتری مصرف کنیددکتر ایان اسمیت، پزشک و نویسنده کتاب «Eat Your Age»، در برنامه TODAY گفت: «فیبر ابرقدرت سلامت قلب است. این ماده میزان کلسترول بد (LDL) را به شکل چشمگیری کاهش میدهد.»
ناتالی ریزو، متخصص تغذیه و ادیتور بخش تغذیه رسانه TODAY میگوید: «بزرگسالان باید روزانه بین ۲۵ تا ۳۸ گرم فیبر مصرف کنند، اما ۹۵ درصد افراد میزان توصیه شده روزانه را دریافت نمیکنند.» وی میافزاید رژیمهای غذایی سرشار از فرآوردههای حیوانی و غذاهای فرآوریشده معمولاً میزان فیبر بسیار پایینی دارند.
چرا فیبر برای سلامت بدن و قلب اهمیت حیاتی دارد؟به طور کلی دو نوع فیبر وجود دارد: فیبر محلول و فیبر نامحلول.
دکتر اسمیت توضیح میدهد که فیبر محلول در آب حل شده و به مادهای ژلمانند تبدیل میشود که به کلسترول متصل میگردد. این فرایند به دفع کلسترول از بدن از طریق دستگاه گوارش کمک کرده و به طور طبیعی سطح آن را در خون کاهش میدهد.
علاوه بر این، فیبر به تثبیت سطح قند خون کمک میکند. این پزشک اشاره میکند: «هنگامی که فیبر مصرف میکنید، سرعت جذب قند در جریان خون به شدت کاهش مییابد.»
کنترل دیابت و کاهش خطر بیماریهای قلبیطبق اعلام مرکز کنترل و پیشگیری از بیماریها (CDC)، این عملکرد به حفظ سطح سالم قند خون کمک کرده و به این معنی است که مصرف فیبر میتواند از ابتلا به دیابت پیشگیری کند یا به بیماران در مدیریت این بیماری کمک نماید. این سازمان خاطرنشان میکند افرادی که به دیابت مبتلا هستند، دو برابر بیشتر در معرض خطر ابتلا به بیماریهای قلبی قرار دارند.
چگونه فیبر بیشتری وارد رژیم غذایی روزانه کنیم؟طبق اعلام انجمن قلب آمریکا، مواد غذایی سرشار از فیبر شامل میوهها، سبزیجات، مغزها (آجیل)، غلات کامل و حبوبات هستند.
دکتر اسمیت برای دریافت فیبر بیشتر، گنجاندن خوراکیهای زیر را در رژیم غذایی پیشنهاد میکند:
جو دوسر (اوتمیل) لوبیا و عدس انواع توتها (بَریها) تخم کتانروز خود را با اوتمیل شروع کنید، به عنوان میان وعده از میوههای دارای بیشترین فیبر محلول مانند زردآلو استفاده کنید، پاستا یا نان سبوسدار (غلات کامل) را انتخاب کرده و حبوباتی مانند لوبیا را به سالادهای خود بیفزایید.
شما میتوانید راهنمای تصویری TODAY.com درباره فیبر را بررسی کنید تا ببینید از ۱۱ ماده غذایی محبوب چه میزان از این ماده مغذی را دریافت میکنید. همچنین میتوانید برنامه Start TODAY را برای دسترسی به دستورهای غذایی و برنامههای غذایی با محوریت فیبر و سایر مواد مغذی مفید برای سلامت قلب و بدن دانلود کنید.
مجموعه «نکته تخصصی روز» در رسانه TODAY درباره راهکارهای ساده برای آسانتر کردن زندگی است. هر روز از دوشنبه تا جمعه، متخصصان مجرب بهترین توصیههای خود را در زمینه رژیم غذایی، تناسب اندام، سلامت قلب، سلامت روان و موارد دیگر به اشتراک میگذارند.
